| 機械の基本構造は至って簡単。 台座にガスバーナー、回転筒、モーターだけで構成。 回転筒（この筒から綿菓子出来る）と、モータ間はＶベルトで接続されております。 |
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| この状態は、機械を正面から見た状態です。回転筒の左下に見えるのがガスバーナーで、燃料はＬＰガスを使用します。業務用の高圧ガスを使いますので、ガスボンベへのレギュレータ取り付けに関しては、取扱資格を有する人が必要です。ちなみに、モータの回転数と、ガスの炎の加減、そして綿菓子を作るときの微妙な音がノウハウになります（笑） |
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| 綿菓子を作る作業者側から見た状態です。ガスバーナーの先端は、回転筒の下側の内壁を加熱する位置に固定しますが、バーナー自体は上下左右に動かすことが出来ますので、微妙な位置関係を会得する必要があります。 |
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| 回転筒のアップになります。 最上部の丸い穴がザラメを流し込む部分で、筒の周囲はメッシュ状の金網が張られております。 この回転筒は完全に分解可能であり、こびりついた砂糖の結晶を容易に洗い流す事が出来ます。 回転筒は、綿菓子作りでもっとも重要なパーツであり、金網の更に内側に心臓部と言うべき「秘密」が隠されています。 この秘密の部分がザラメを加熱溶かす容器になります。この次の写真に秘密の部分を紹介しましょう。 |
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| 使い込んだ古い機械の写真の方を用意しましたが、綿菓子を作る上での「秘密」の部分のメカ部になります。 回転筒の回りの金網を取去ると、分厚い鉄を切削加工した回転筒本体（ベース）が現れます。 回転筒本体は凹んだお盆のようになっており、回転筒の淵周囲には約１０ｍｍピッチで１ｍｍ幅の溝が凹みと同じ高さになるように加工してあります。バーナーで加熱・溶かされたザラメは、この１ｍｍ幅の溝と、周囲の金網により、綿状になって出て行くことになります。 |
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| 綿菓子を作る上で縁の下の力持ちは、回転筒の周りを取り囲むようにセットされる直径約１ｍほどの丸いカバー。 このカバーが無いと、綿菓子そのものが周囲に飛び散って仕舞います（笑） |
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| 綿菓子は回りに風があると、うまく作れません。また、綿菓子に雑踏のゴミが付くのも良くありません。 風除けとゴミ除けを兼ねた外壁を作るために、四隅に支柱を取りつけ、この回りにビニール製のシートを取りつけます。 この写真はシートを取りつける前です。 |
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| シートを取りつけると、綿菓子作りの予備段階は終了。これでテキ屋に一歩近づきました（笑） |
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| いよいよ綿菓子を作りますが、どんな上手い人でも最初から上手く行きません。 機械の調整を行わなくてはなりません。 回転筒の温度加減、回転数、バーナーの位置を微調整し、「少ないザラメ」の量で如何にボリューム感あふれる綿菓子に仕上げるかがプロの技です（笑） |
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| 出来あがった綿菓子を入れる袋はかなり重要なアイテムです（笑）袋次第で売上に影響します。 子供を相手にする訳ですから、ただの透明な袋では無く、アニメ等のキャラクタものは必携。 キャラクタものは、必ず男の子用と、女の子用を用意しましょう。 それから・・、綿菓子を袋に詰める場合にもテクニックが必要で、なるべく空気を取り込むように大きく膨らまして縛るのがコツです。 |
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| 綿菓子作り現場の全容です。 客（お子ちゃま）が来る前に、ストックを多くこしらえて置きましょう。 少なくても２０個は用意が必要です。 |
| さて、如何でしょうか？ 少しは参考になりましたでしょうか？ 判らないところは花風 舞まで、連絡下さいねっ(*^^*) |